Kampvuurgerechten: variaties en selectieregels

Elke uitgang van de natuur gaat gepaard met koken. Soep of pap uit de pot, ruikend naar rook van het oor, geroosterd vlees of worstjes, gebakken groenten of kruidenverzameling, gekookt in de open lucht, krijgen een ongekende smaak. Maar voor de realisatie van culinaire fantasieën hebben geschikte gebruiksvoorwerpen nodig. Laten we eens bekijken hoe we toeristische gebruiksvoorwerpen kunnen kiezen voor een open haard, zodat onze gastronomische hoogstandjes in de natuur echte gerechten zijn.

Wanneer u picknickaccessoires kiest, moet u beslissen hoe we het gerecht bereiden: in een vuur of op een brander (mini-fornuis). De pot voor een vuur verschilt van een pan voor een fakkel door een grotere wanddikte. Bovendien zijn er geen brandbare voorwerpen op de open haarden (plastic handgrepen en sluitingen).

Traditioneel werden kampvuurschotels voor een vuur gemaakt van gietijzer, staal, aluminium of titanium. Gietijzer is niet populair vanwege de zwaartekracht, titaniumlegeringen zijn duur en staal en aluminium worden vrij vaak gebruikt. Elk van deze materialen heeft zijn voor- en nadelen.

Overweeg dus verschillende soorten gerechten om op een vuur te koken.

Campingpotten zijn gemaakt van aluminium, roestvrij staal of titanium. Er zijn ook bekend voor alle geëmailleerde objecten.

• aluminium pannen zijn erg licht, gemakkelijk te vervoeren of te vervoeren. Nog een pluspunt van aluminium - het roest niet. Maar in aluminium gerechten kun je alleen maar water voor thee koken, niet meer. Kook pap in zo'n pan is het onwaarschijnlijk dat het slaagt - het brandt sneller dan dat het tijd heeft om te koken. Bovendien worden de gerechten uit de eerste jaren van afgifte geoxideerd en komen schadelijke stoffen vrij. Bij veelvuldig gebruik is aluminium vervormd en verliest het zijn visuele aantrekkingskracht. Het moet met een zachte spons worden schoongemaakt, anders wordt het snel nutteloos.

• Titanium gerechten - ontwikkeling van de ruimtevaartindustrie. Het is licht, maar duurzaam. Vanwege de sterkte van titaniumwanden zijn ze erg dun. Het grote voordeel van het gebruik van een dergelijke pan is dat titanium de huid niet verbrandt en het gerecht lang warm houdt. Het grootste nadeel is de hoge kosten. De duurzaamheid, hardheid en lichtheid van een titaniumlegering maken het echter mogelijk om de producten vele jaren te gebruiken.

• Geëmailleerde pannen - geen erg handige manier om op het vuur te koken, het voedsel brandt snel.

• Roestvrij staal. Roestvrijstalen potten zijn ook licht. "Roestvrij staal" - duurzamer materiaal dan aluminium en houdt de temperatuur langer. Maar als we het hebben over koken op een vuur, dan worden sommige minnen duidelijk. In de afgelopen jaren zijn dergelijke potten geproduceerd met een meerlaagse bodem, zodat het gerecht niet brandt. Dit is handig voor een kooktoestel, maar niet voor een vuur. De wanden van de pan zijn dun en branden snel op het vuur. Uiterlijk bederft snel, het gerecht brandt.

Gietijzeren waterkokers zijn in trek bij liefhebbers van het buitenleven. Dergelijke potten zijn nodig voor gerechten met een lange kooktijd (oor, rijst). Vanwege de dichtheid van de muren en bodem, wordt het voedsel in zo'n pot snel gekookt, het kleeft niet. De pot wordt gemakkelijk afgepeld. En je kunt het zelfs schoonmaken met een scherp voorwerp, het zal niet worden bekrast.

Er moet aan worden herinnerd dat de nieuwe pot moet worden voorverwerkt. Om het ijzer te beschermen tegen roest, is het nog steeds in de fabriek dat alle ijzerproducten zijn gecoat met industrieel vet.Het is niet schadelijk, maar voor gebruik moet het product worden aangestoken op het fornuis, vooraf bestrooid met zout. Om de kwaliteit van gietijzeren kookgerei te behouden, moet het grondig worden gewassen en behandeld met vuur. Zo wordt de beschermende laag hersteld op het product.

Je kunt een gietijzeren pot opslaan met andere dingen, het mag echter niet worden blootgesteld aan ernstige mechanische schade. Varkensijzer is een kwetsbaar metaal en er kan een scheur verschijnen bij een botsing. Voor een picknick of een vakantie in de natuur is de beste optie. Heerlijk eten is gegarandeerd.

Meestal in een braadpan op een vuur (niet op de brander), een koekenpan boven het vuur plaatsen met behulp van een speciale stand. Op de grill kunt u snel meerdere porties tegelijk bereiden, zodat u een uniforme branding krijgt.

Vuurpannen kunnen van gietijzer en staal zijn. Net als in het geval van de pan, trekt gietijzer natuurlijke antikleefeigenschappen aan. Tegelijkertijd is het grootste nadeel veel gewicht. Voor de vervaardiging van een stalen koekenpan voor een vuur met hoog koolstofgehalte, het zogenaamde blauwe staal. Deze vuurpot is niet bang voor vlammen en dient jarenlang. Maar er moet aan herinnerd worden dat blauw staal ook speciale zorg vereist. Om roest te voorkomen, het oppervlak moet na gebruik worden gereinigd van vocht en geolied.

Tegenwoordig biedt de markt verschillende opties voor vreugdevuren. Voordat u een keuze maakt tussen kwaliteit, maat of fabrikant, moet u het doel en de duur van de campagne bepalen. Hiermee kunt u een set gerechten kiezen die alle leden van de groep kunnen "voeden".

De meeste merken geven het type toeristisch product aan en het aantal mensen dat is ontworpen om in te stellen. Als de uitgang naar de natuur slechts voor een paar dagen is gepland, kunt u gerechten van elk materiaal meenemen. Als de reis een week of langer duurt, worden lange overgangen en veranderende overnachtingsplaatsen aangenomen, dan is het in dit geval beter om wat lichte bowlers mee te nemen.

In de volgende video vindt u een overzicht van de aluminium set gerechten voor het koken op een open vuur tijdens een wandeling.