Tabel voor diner: de basisregels

Het ritme van het moderne leven staat je niet altijd toe om gewoon een rustig diner te hebben, niet om het avondeten volgens alle regels te serveren. Maar het weekend komt, en het hele gezin brengt thuis tijd door, en gasten komen vaak aan tafel. De instelling van de tafel is een geweldige manier om van een gewone maaltijd een echte gebeurtenis te maken.

Voor een mooie en correcte tabelinstelling moet u de volgende items aanschaffen:

• tafelkleed;
• servetten;
• Brood plaat;
• Soepbord;
• terrine;
• Groot bord als standaard;
• Snack plaat;

• Bestekset;
• Botermes;
• Glazen, glazen of glazen, afhankelijk van de voorgestelde dranken;
• Zoutvaatje, peper en oliebusje;
• Sauskom.

Om de kleur van het tafelkleed te kiezen dat u nodig heeft op basis van het algehele interieur van de ruimte waarin de lunch wordt gehouden. Tafelkleden met kalme en pastelkleuren lijken voordelig. Een klassiek wit tafelkleed is geschikt voor zowel een eenvoudig zelfgemaakt diner als een plechtige en zakelijke manier van doen.

Vreemd genoeg vereist het serveren wat voorbereiding. Laten we beginnen met de afwas en apparaten. Eenvoudige instructie:

• Kies de grootte van de nieuwe gerechten op basis van de afmetingen van het tafelblad. Grote borden op een klein oppervlak zullen belachelijk lijken.
• Messen en vorken moeten worden schoongemaakt voordat ze op de tafel worden gelegd. Pak met een rand van de handdoek het bestek en wrijf het in met het andere uiteinde om te glanzen. Elk apparaat wordt apart ingewreven.
• Glazen moeten ook wrijven voordat ze op tafel worden gezet. Houd het been vast met een rand van de handdoek en veeg de binnenkant van het glas in een cirkelvormige beweging met de andere.
• Borden worden gewreven net als messen vorken. Houd een rand vast en wrijf over een andere.
• Het is absoluut onmogelijk om op glaswerk te blazen.

Het klaarmaken van het tafelkleed is een belangrijke en verantwoordelijke procedure. Het uiterlijk van de gedekte tafel moet een gevoel van comfort geven, maar niet de aandacht van de bediening afleiden. Het principe van het klaarmaken van het tafelkleed:

• Kies tafelkleden met stoffenpatronen. Op een mooie eettafel is simpelweg niet de aanwezigheid van tafelzeil toegestaan.
• Tafelkleed moet worden gewassen en gestreken. Soms is het zinvol om aanvullende bleekpreparaten toe te passen. Zorg ervoor dat er na het strijken geen plooien of vouwen in de stof zitten.
• Het plaatsen van het tafelkleed is noodzakelijk in één scherpe beweging. Houd tegelijkertijd de materie op de hoeken op de diagonaal. Een dergelijke eenvoudige manipulatie creëert een speciale luchtlaag tussen het tafelblad en de stof, wat helpt om het tafelkleed perfect te leggen.
• De hoeken van het tafelkleed moeten langs de lijn van de benen met dezelfde afstand worden neergelaten. Gewoonlijk genoeg 20-30 cm.
• Tafelkleed bengelen is een delicate zaak. Alle zijden moeten op dezelfde hoogte zijn. Het tafelkleed mag niet onder de stoelen van de stoelen vallen.

Een belangrijk kenmerk van de eettafel zijn servetten. Ze hebben ook training nodig:

• Om een ​​speciale atmosfeer te creëren, verwijdert u papieren servetten. Stoffenproducten lijken meer representatief.
• Kies servetten om overeen te komen met tafelkleden of gebruik producten uit één set.
• Zorg ervoor dat u een servet op een bord legt voor de gast. Het is haar man die voor het begin van de maaltijd op haar knieën moet gaan zitten. Zo'n servet kan absoluut op enigerlei wijze worden gevouwen.
• Zorg ervoor dat er extra doekjes in de middenlijn van het tafelblad worden geplaatst. Leg ze zo neer dat elke gast ze gemakkelijk kan bereiken.

Bereid de apparatuur in de laatste fase voor op kruiden:

• De zoutstrooier is 1/3 gevuld met zout.
• De peperstrooier moet halfvol zijn.
• Azijn en oliën moeten in speciale containers worden geleverd.
• Op de tafel moet mosterd zitten in een speciale open container. Zodat het tijdens de lunch niet verdampt, laat er wat melk bovenop vallen. Zorg ervoor dat u een lepel op de kom zelf plaatst.

Dus het is tijd om je tafel te serveren. In de voorbereidende fase was de tafel al bedekt met een prachtig tafelkleed, nu is het tijd om de apparaten te laten zien. Stap voor stap serveren:

• De lunch kan bestaan ​​uit 2 tot 4 gerechten. Plaats twee borden op de tafel. Diepe schaal wordt op ondiep geplaatst. Plaats ze zo dat er letterlijk een paar centimeter aan de rand van de tafel is. Het is belangrijk om een ​​gelijk interval tussen servies te observeren.
• Apparaten aangelegd bij de platen. Plaats aan de rechterkant de soeplepel en het mes en plaats de vork aan de linkerkant. Dichter bij de platen zijn apparaten voor warm. Breng de apparaten strikt in het plafond aan.
• Plaats recipiënten met kruiden in het midden van de eettafel. Met deze opstelling kan elke gast gemakkelijk de gewenste pot pakken.
• Drinkware plaats naast een grote plaat, die dient als een standaard voor de hoofdgerechten. Als er alcohol op uw tafel is, opent u de fles voor het serveren.
• Eet- en snackborden moeten worden geplaatst als de gerechten in een gewoon gerecht worden geserveerd.

• De olie op de tafel moet in een botervlootje met een botermes staan.
• Soep kan niet in een pan worden geserveerd, gebruik een speciale terrine. De schotel zelf bevindt zich waar de minnares van het huis zit.
• Plaats de servetten op de borden van de gasten.
• Het ontwerp van de eettafel gaat ervan uit dat het centrale deel van het tafelblad bestaat uit prachtige verse bloemen.

Dit is de algemene tabel voor de eettafel. Sommige nuances kunnen variëren, afhankelijk van de gerechten die u van plan bent om de familie of gasten te voeden.

Het is noodzakelijk om de basisregels te benadrukken die tijdens het serveren van de eettafel in acht moeten worden genomen. Dien het eerste gerecht nooit in de pan, het is in strijd met het hele dienende principe. Als het gerecht in de terrine snel afkoelt, moet u het vóór het serveren verwarmen.

Brood moet op de zijkant van de tafel worden geplaatst, niet in het midden. Op de platen kunnen uitsluitend stoffen servetten worden geplaatst. Papieren producten kunnen alleen in speciale stands als aanvulling worden geleverd. Papieren servetten op tafel leggen, afgewisseld met stof, is onaanvaardbaar.

Vorken zijn alleen opgesteld met de tanden omhoog. Als je snacks op tafel legt, moeten de apparaten ervoor verder worden geplaatst dan de belangrijkste. Plaats drinkborden rechts en diagonaal van de borden.

In het centrale deel van de tafel moeten containers met drankjes zijn - kannen, karaffen, flessen. Plaats een verscheidenheid aan kruiden op dezelfde lijn. Vergeet niet om het mes op de olie te zetten.

Het dessert wordt geserveerd aan het einde van de lunch. Zorg ervoor dat u onnodige gerechten van de tafel verwijdert voordat u de laatste gerecht serveert. Er mogen geen specerijen, servies en servetten op tafel liggen. In het midden van het tafelblad worden alleen drankjes en bloemen bewaard. Verwijder voedselresten met een kleine schep met een deksel en een opgevouwen servet.

Het woord "dessert" heeft zelf Franse wortels en betekent letterlijk het schoonmaken van de tafel. Bij een familiediner worden cakes of snoepjes vaak geserveerd met thee. In dit geval wordt de portie gereduceerd tot een theeservies en een vaas voor versnaperingen. Bij het serveren van de cake moet je een dessertbord voor elk bord leggen. Bij het serveren van een vakantiediner worden, indien nodig, de kommen met dessert erop geplaatst.

Een diner op het hoogste niveau serveren is niet genoeg. Eenvoudige en duidelijke regels voor etiquette aan tafel dienen door elke deelnemer aan de maaltijd te worden gerespecteerd. Basisnormen voor gedrag:

• Te laat komen voor de tafel wordt niet geaccepteerd. Vooral tactloos als de gastheren gasten laten wachten.
• Ga aan de tafel zitten met een platte rug en houd je ellebogen tegen je lichaam gedrukt. Leg bij het eten je ellebogen niet op tafel.
• Een servet van een bord moet op je schoot worden geplaatst. Leg het na het avondeten rechts van je bord.
• Het is niet toegestaan ​​om valse gerechten te eten die met een vork kunnen worden gegeten.
• Voedsel kan niet met een mes worden gegeten. Leg ook geen voedsel op de vork met een mes.

• De man aan tafel verbindt zich om de vrouw rechts te maken. Daarom zitten de vrouwen van mannen aan deze kant.
• Nadat je een theelepeltje hebt gebruikt, plaats je het op een schoteltje. Je kunt een lepel niet in een beker laten.
• Als je iets moet snijden, neem dan een mes in je rechterhand en een vork in je linkerhand.
• Een servet wordt gebruikt om natte lippen en vingers te krijgen. Probeer haar hele gezicht niet af te vegen.
• Probeer het gerecht niet af te maken tot de laatste kruim. Het ziet er belachelijk en niet ethisch uit.

Zie de volgende video voor informatie over het correct bedienen van de tabel.