Thuis tafelzetten: de locatie van gerechten en ontwerpideeën

Nu is er in elke stad zo'n verscheidenheid aan restaurants, bars en cafés dat het uitnodigen van gasten naar huis zeldzaam is geworden. Ondanks dit, zal de gezelligheid van familiediners en vakanties op het huis in de kring van goede vrienden geen modieus restaurant vervangen. Wanneer de gastvrouw een vraag heeft over het thuis zetten van een tafel, raken veel mensen in paniek, omdat ze niet "met hun gezicht in de modder willen vallen".

In feite is er niets mis met het bedienen van de tafel thuis. Het is alleen nodig om de basisregels van etiquette te kennen, serveren en goed serveren van gerechten.

Houd in de tabel rekening met bepaalde details. Laten we er in detail mee kennismaken.

Besteed speciale aandacht aan het tafelkleed, zelfs als u een gewone, niet een feestelijke tafel serveert. Eten achter een "kaal" tafelblad is niet zo prettig als zittend op een schoon, licht tafelkleed. Psychologen en voedingsdeskundigen hebben er vertrouwen in dat de juiste kleur van dit element de gemoedstoestand zal verbeteren, minder zal eten en ook esthetisch plezier zal krijgen.

• U moet het goedkope tafelzeil niet vervangen, ondanks de beschikbaarheid en de eenvoud in de verzorging.
• De kleur van het tafelkleed is afgestemd op het interieur, of een rustige neutrale kleur.
• Tafelkleed moet in grootte op de tafel passen - niet meer en niet minder. Anders zal het meubilair er belachelijk en wanordelijk uitzien.
• De vorm van de stof wordt geselecteerd op basis van de vorm van het tafelblad.

Ondanks de hoge kosten van goed servies, moet elke hostess minstens één kwaliteitsset hebben voor 6 of 12 personen, een set van identiek bestek, glazen, glazen, servethouders. We moeten niet vergeten dat er voor koude, warme voorgerechten, soepen en desserts aparte gerechten zijn. Pak het op in overeenstemming met de algemene service, zodat er geen belachelijke combinaties zijn.

Voor dagelijkse doeleinden volstaat het om monofone gerechten uit één set te hebben. Veel leuker als alle gezinsleden, zelfs bij het avondeten, in harmonie zijn.

Als u een lunch of diner voor het hele gezin serveert, is het niet nodig om al uw arsenaal van de 'echte meesteres' te krijgen. Kijk gewoon naar het menu om te bepalen welk type platen en apparaten daarvoor nodig zijn. Bepaal of er alcohol op tafel zal liggen en hoeveel mensen het zullen gebruiken. Het is niet nodig om kinderen dezelfde bril als volwassenen te geven.

Laten we kennis maken met de nuances van het dagelijks dienen.

• Plaats eerst de decoratieve plaatdan gerechten voor het hoofdgerecht. Daarop is een diepe kom voor soep geplaatst.
• Decoratieve plaat dient vooral om het tafelkleed te beschermen tegen vervuiling, omdat de randen ervan buiten de basiselementen uitsteken. Als er geen decoratief serviesgoed is, is een grote vlakke plaat voor warme gerechten voldoende.
• Wees voorzichtig: zelfs bij dagelijks serveren is het beter om soep van een terrine aan de tafel te gieten (elk op een bord) dan om gerechten van de kachel te dragen, bij elke stap morsen.
• C heet kan precies hetzelfde zijn - als de hete schotel al op tafel ligt, kunt u deze vanaf een gemeenschappelijke plaat toepassen. Als dit niet mogelijk is, vraag dan de kinderen of partner om u warm te brengen.

• Apparaten moeten voor iedereen zijn - de optie "één mes überhaupt" zal niet werken. Zelfs tijdens het thuisdiner moet elk gezinslid zich op zijn gemak voelen.
• Gebaseerd op de regels van de etiquette, het mes en een eetlepel zijn aan de rechterkant van de plaat, de vork is aan de linkerkant.
• Glazen en glazen bevinden zich aan de rechterkant van de serveerschaal diagonaal.
• Met een gewone lunch of diner is het voordeliger om eenvoudige papieren servetten te gebruiken. Kies hun kleur volgens het kleurenschema van de hele tafel - blanken zullen er nog steeds voordelig uitzien.

Feestelijke tafel setting is anders dan elke dag. Aan tafel bij gelegenheid van een verjaardag, jubileum, nieuwjaar of om andere redenen wil ik op het hoogtepunt zijn. Alle regels voor standaardservice blijven hier van toepassing.

Er verschijnen slechts kleine nuances.

• Zo wordt, naast een decoratieve plaat, borden voor warme maaltijden en borden voor soep, een snackschotel geserveerd aan een feestelijke tafel.
• Voor een feestelijke tafelomgeving, moeten naast een mes, een eetlepel en een vork, een dessertvork en een kleine lepel voor koffie of thee over de decoratieve plaat worden geplaatst.
• Als een taartplaat bij het serveren wordt geplaatst, moet er een mes op worden geplaatst.
• Het eerste glas is het hoogst, het laatste glas is voor sterke alcohol.
• Stoffen servetten zullen niet alleen uw tafel verfijning geven, maar zullen ook de eerste noodzaak voor de gast worden. Er is een grote selectie van gevouwen servetten voor het serveren met verschillende accessoires. Je kunt het ook prachtig zelf opvouwen.

• Sauzen, zout en peper bevinden zich in het midden van de tafel, zodat elke gast ze zonder problemen kan bereiken.
• Alle drankjes moeten op de tafel al open en ontkurkt zijn.
• Bij een groot aantal gasten mogen we de regel van het serveren van gerechten niet vergeten: het feest begint met de presentatie van snacks, canapés, sandwiches.
• Elk gerecht, op de tafel gelegd, moet een lepel hebben. Zo maakt u de gast duidelijk dat hij zelf voedsel kan zetten.
• De volgorde van serveerschijven met een persoon moet overeenkomen met zijn status en positie. Om te beginnen worden gerechten geserveerd aan volwassen vrouwen, dan mannen en vervolgens kinderen.

Als je de basisregels van de etiquette en de principes van basisdienen kent, is er niets gemakkelijker dan de feesttafel te leggen. Hier word je geholpen door je verbeelding, smaak en kleine kneepjes die je moet weten.

Voordat je je gerechten klaarmaakt en aan tafel gaat, denk eens na over het concept van de vakantie. Het zal zeer belachelijk zijn als de verjaardag van de kinderen in monotone tonen is gedecoreerd en het zakendiner is versierd met heldere servetten met clowns of bloemen.

Denk aan het gemak van alle gasten.

Als de tafel niet toestaat om alle opdieningsitems in de gewenste volgorde en volgorde te plaatsen, is er niet voldoende ruimte om snacks, salades en andere gerechten te maken. Gebruik dan het idee van de serveertafel. Dit kan een tijdschriftversie zijn of een andere versie, ingericht in de stijl van een gemeenschappelijke tafel. Kies een tafelkleed en een servet. Het is belangrijk dat het decor niet misstaat.

Decorelementen kunnen een feestelijke sfeer creëren:

• kandelaars;
• verse bloemen;
• accessoires (inclusief linten en strikken).

Dus, bij het maken van een bruiloftsbanket worden altijd veel volumineuze accessoires gebruikt - het ziet er niet goed uit.

Wees niet bang om ballonnen of hele bogen te gebruiken, als het iemands verjaardag of jubileum is.

Als de feesttafel wordt voorbereid op een thema-evenement, of het nu Nieuwjaar of Kerstmis is, voeg dan een tafel toe met een passend decor: peperkoek met kerstmutsen, snoeprietjes, peperkoekhuisjes. Elke thematische gebeurtenis heeft zijn eigen set elementen, die alleen van uw verbeelding afhangt.

Er zullen veel gasten zijn, maar niet genoeg identieke gerechten - en er is een uitweg. Borden en apparaten kunnen met elkaar worden gecombineerd, zelfs als ze van verschillende vormen en kleuren zijn.Bepaal het algehele kleurenschema, experimenteer met het op elkaar zetten van de gerechten, en vul ze aan met servetten.

Gebruik niet meer dan drie kleuren met één portie. Heldere kleuren zullen het oog afleiden, of zelfs de eetlust volledig doden. Rustige, pastelkleuren kunnen opgaan in een onopvallende plek.

Je hoofdassistent zal timing hebben. Een goed geplande tijd voor het serveren van gerechten en dessert zal u helpen om niet alle gerechten op tafel te zetten en uw bevoegdheden correct te verdelen.

Vakanties waar alleen volwassenen of volwassenen met kinderen aanwezig zijn, zijn veel minder hectisch dan kinderfeestjes.

Ondanks het feit dat je hier zoveel mogelijk over de ruimte moet nadenken, maak het dan niet alleen handig, maar ook veilig voor kinderen, vrijheid van fantasie kan alleen maar benijden.

• Stijl en eenheid - belangrijke elementen bij de verjaardag van kinderen, dus zorg voor de harmonieuze combinatie van de vakantie, het aantal jongens en meisjes met alles eromheen: van de keuze van tafelkleden tot de elementen van de inrichting.
• Raadpleeg de details van positieve kleuren.. Op de tafel mogen geen donkere stoffen of servetten zitten. Geef het decor op in een gotische of vintage stijl. Gebruik alleen veerkrachtige details.
• Het is nutteloos om kinderen porselein te geven familie erfstuk (oude dienst). Het is zinloos om kinderen te berispen voor een gebroken kopje als ze tijdens het spel per ongeluk tegen haar elleboog hebben geduwd.

• Als beide kinderen en hun ouders in dezelfde kamer vieren, bedek een aparte tafel voor de kinderen - laat ze zich ook onafhankelijk voelen.
• Het is niet nodig om de tabel in te stellen volgens alle regels van de etiquette - Het is onwaarschijnlijk dat een kind van vijf jaar een vork voor zeevruchten, een botermes en vele glazen die op een rij staan, zal waarderen. Maak de tafel eenvoudig en smaakvol, zonder elementen van luxe te gebruiken.
• Plaats niet alle gerechten op hetzelfde moment., zelfs als de plaats het toestaat. Kinderen zullen niet altijd aan tafel zijn, het eten zal afkoelen en snacks en hapjes zullen door het hele huis verspreid worden.

Als je er klaar voor bent, zullen alle bovenstaande geheimen en trucs helpen tijd, zenuwen en geld te besparen, en vooral, gun jezelf en je gasten een goed humeur.

Wanneer u begint met serveren op basis van de beschikbaarheid van alles wat u nodig heeft, heeft u ideeën over hoe u bepaalde tekortkomingen kunt verbergen, hoe u de gerechten kunt combineren.

Zie onderstaande video voor meer informatie over het instellen van de vakantietafel.