Geheimen van het instellen van de tafel

De instelling van de tafel is de oudste kunst van het versieren van een tafel voor een gezamenlijk diner of feest. Om tafelversiering volgens algemeen aanvaarde regels en gewoonten uit te voeren, moet u zich ermee vertrouwd maken. Het is noodzakelijk om de volgorde van decoratie van bestek en serveerschalen te leren kennen, evenals rekening te houden met de aanbevelingen van deskundigen over de keuze van decoraties en decoratieve elementen om de perfecte portie te vertalen.

Tegenwoordig besteden weinigen aandacht aan de studie van tradities en gewoonten, dus niet elke gastvrouw kan praten over het plaatsen van een tafel, uitleggen wat het is. Maar je moet jezelf niet alleen vertrouwd maken met het concept zelf, maar ook met de geschiedenis van het dienen van ontwikkeling.

Serveren kan in verschillende varianten worden gepresenteerd:

• voorlopig - is het gemakkelijkst. Met een dergelijke instelling is het voldoende om een ​​deel van de gerechten en apparaten te maken die in eerste instantie nodig zijn voor de gerechten die als eerste in het menu worden gepresenteerd. Wanneer een nieuw gerecht wordt geserveerd, worden de gerechten parallel vervangen.

Tijdens de pre-serving is het noodzakelijk om een ​​tafelmes, een vork, een theelepel, een taartplaat, een wijnglas, een wijnglas, voorwerpen voor decoratie in het midden, een peperpot en een zoutvaatje te gebruiken, evenals een papieren servet zonder een afdruk.

• banket - is de gelijktijdige opstelling van decor, borden en apparaten. Om dit type portie te creëren, hebt u snack-apparaten nodig, namelijk:
  • vorken en messen;
  • soeplepel;
  • apparaten voor vissen;
  • ovenschaal;
  • een plaat voor bakkerijproducten;
  • botermes;
  • dessertlepel;
  • peper pot;
  • diepe plaat;
  • kleine schotel

• "Bistro" - de gebruikelijke schikking van gerechten voor een dagelijks ontbijt of lunch in een informele setting. Het kan worden gebruikt in ruimtes waar zelfbediening wordt gebruikt. Deze tabel wordt gebruikt in gelegenheden waar persoonlijk personeel wordt bediend. De keuze van bestek, hun locatie hangt af van het menu, de kosten van gerechten en zelfs de stijl van de instelling. De tafel moet worden versierd met een tafelkleed, evenals extra servetten.

Voor een bekwaam ontwerp van de tafel thuis, in een chique restaurant of café moet worden geleid door algemeen aanvaarde dienstregels. Als u de tabel correct instelt, wordt de vakantie helderder en spectaculairder. Een fout in de keuze van gerechten kan de hele vakantie verpesten. Het type maaltijd beïnvloedt de keuze van borden, glazen, zelfs servetten, evenals andere elementen.

Vaak gebruikt serveren voor twee. Deze optie is ideaal voor het belichamen van een romantische sfeer. Voor het decoreren van de tafel kunt u verschillende elementen gebruiken (kaarsen, alcohol in de vorm van champagne of wijn, een mand met fruit). Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan een tafelkleed met een sneeuwwitte of felrode kleur.

Om een ​​tafel voor twee te leggen, is het noodzakelijk om synchroniciteit te weerstaan. De gerechten moeten tegenover elkaar worden geplaatst en de afstand tussen de gesprekspartners moet klein zijn zodat u ze op armlengte kunt aanraken.

Bij het plannen thuis banket de comfortabele locatie van elke gast moet worden bewaakt, en hiervoor is het noodzakelijk om een ​​zekere afstand te bewaren. Als je aan de tafel 4 mensen wilt passen, dan kun je zowel een vierkante als een ovale versie gebruiken. Maar onthoud dat voor een geschikte locatie voor één persoon, u 76 cm nodig heeft, en voor een gast met overgewicht - 90 cm. Meubilair met standaardafmetingen is ideaal voor een comfortabele plaatsing van 4 personen.

Als de tafel plaats biedt aan 6 personen, moet u rekening houden met meer informatie. U kunt een rechthoekige of ronde tafel kiezen.

Om twee mensen aan één kant van een rechthoekige tafel te planten, moet deze 240 cm breed zijn, aangezien er aan elk uiteinde 46 cm moet zijn.

Bij het kiezen van een ronde tafel voor 6 personen moet er rekening mee worden gehouden dat de tafelbladradius minstens 80 cm moet zijn, vervolgens kan 76 cm per persoon worden gebruikt voor serveren.

Experts raden aan om de volgende volgorde aan te houden bij het thuis zetten van de tafel:

• Het zou de tafel met een tafelkleed moeten versieren.
• Leg de platen neer, gezien het aantal mensen aan tafel.
• Bestek plaatsen.
• De locatie van glazen, glazen, wijnglazen hangt grotendeels af van wat alcoholische dranken zullen worden geconsumeerd.
• Ontwerp en versier de tafel met originele servetten.
• Dressing op een specifiek thema.

Om een ​​etentje op tafel te ordenen volgens de etiquette, is het noodzakelijk om veel nuances en details in overweging te nemen. Om thuis een maaltijd te organiseren, moet je eerst een mooie set gerechten kopen. Voor alle gezinsleden moeten dezelfde borden worden gepresenteerd, evenals bestek.

Voor het serveren u moet eerst het menu overwegen, omdat elk gerecht een bepaalde portie serveert. Bij het plaatsen van apparaten, is het de moeite waard eraan te denken dat voor een persoon ten minste 80 centimeter vrije ruimte moet worden toegewezen. Deze afstand is voldoende voor een handige locatie aan de tafel.

Alle apparaten moeten schoon zijn. Het is beter om, alvorens ze op tafel te leggen, elke vork, mes en lepel opnieuw af met een droge handdoek, om te voorkomen dat er vlekken op het water achterblijven.

Thuis kunt u de tafel mooi decoreren voor een gezamenlijke maaltijd, als deze op de juiste manier wordt geserveerd. Eerst moet je de tafel leggen met een tafelkleed, een mooie set borden en bestek kopen. Voor het serveren van een tafel thuis, kunt u niet alle gerechten gebruiken. Het moet worden gekozen afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en voedselbehoeften.

Tafelkleed speelt een belangrijke rol bij het decoreren van de tafelomdat het de toon zet voor het hele evenement. Voor een vakantie, moet u alleen een wit tafelkleed kiezen, voor dagelijks gebruik kunt u het product gebruiken in gele of crème kleur. Het belangrijkste is dat het tafelkleed moet worden gewassen en gestreken.

Voor informele vergaderingen kunt u gekleurde tafelkleden van lichte kleuren gebruiken voor themabijeenkomsten - modellen met prints, bijvoorbeeld een tafelkleed over kinderthema's zijn geschikt om de verjaardag van het kind te vieren. De tafel ziet er origineel uit, bedekt met twee tafelkleden, terwijl ze zo zijn gerangschikt dat de hoeken van het onderste tafelkleed zichtbaar zijn van onder de top.

Let bij het kiezen van de grootte van het tafellaken op de afmetingen van de tafel waarop deze zich bevindt. Volgens de etiquette moeten de randen van het product ongeveer 30 centimeter van de rand hangen. Maar er zijn uitzonderingen.Bijvoorbeeld, in Italiaanse en Franse restaurants wordt als de norm beschouwd, als de randen van het tafelkleed de vloer raken. Bij het kiezen van het materiaal van het product is het beter om katoen of zijde te verkiezen.

Voor het serveren van de tafel worden 35 soorten borden gepresenteerd, maar meestal worden slechts 5 of 6 typen gebruikt. Volgens de regels van de etiquette moeten alle platen idealiter van dezelfde set zijn of op zijn minst in dezelfde stijlrichting worden uitgevoerd. De keuze van het soort bord hangt af van de gerechten die op tafel worden geserveerd, en hun aantal hangt af van het aantal mensen dat aanwezig zal zijn bij het diner.

De belangrijkste soorten borden die vaak worden gebruikt voor het serveren: soep, een vlakke plaat (groot en klein), voor het dessert (klein en diep), een taartplaat, haringkom, een bord voor mosterd of ijs, een gerecht voor vlees.

nodig hebben om het juiste bestek te kiezen en ze op de juiste manier te positioneren. Om te beginnen moet er een soeplepel aan de rechterkant van de borden worden geplaatst, een vork en een snackmes ernaast en dan een theelepel koffie of thee. Als dit alles direct naast de hoofdplaat moet worden geplaatst, is het gebruikelijk om een ​​dessertlepel achter de plaat te plaatsen. Mes voor boter staat meestal op de taartplaat.

Een klassieke keuze onder glazen is de optie voor champagne en wijn. Er zijn andere soorten gerechten voor alcohol, maar deze moeten op tafel worden gezet, afhankelijk van wat voor soort drankje op tafel zal worden gepresenteerd. Het kan een bril zijn voor likeur, whisky, een bril.

Bij het rangschikken van glazen is het noodzakelijk om de volgende volgorde te volgen: voor rode wijn, witte wijn, champagne en een capaciteit voor sterkere alcohol in de volgorde waarin ze worden geserveerd. Vergeet niet dat op de tafel op het linkerglas moet worden geplaatst voor water of sap.

Voor het versieren van het plechtige feest zijn servetten een onmisbaar element. Ze kunnen zowel papier als textiel zijn. De meeste mensen geven de voorkeur aan servetten gemaakt van verschillende soorten textiel. Vaak wordt het gebruikt vlas-modellen van vierkante vorm en grote omvang. Ze kunnen op de knieën worden geplaatst om kleding te beschermen tegen mogelijke vlekken of als decoratie worden gebruikt.

In het moderne interieur van de eetkamer is het belangrijkste element vaak een ronde tafel. Veel hostessen worden geconfronteerd met het feit dat het ronde tafelblad minder ruimte biedt dan rechthoekig. Bij het plaatsen van de ronde tafel moeten alleen de nodige items worden gebruikt: een vlakke en diepe plaat, een vork voor het hoofdgerecht, een mes en een wijnglas. Indien gewenst kan de gast andere gerechten worden geserveerd. Om het midden van de tafel te versieren is een boeket bloemen, een helder en ongewoon dessert of een fles wijn, aangevuld met een rood of zwart servet.

Als de verjaardag wordt gevierd in de thuiscirkel, moet de tafel een helder accent zijn bij het organiseren van een vakantie. Om dit doel te bereiken, moet u ongebruikelijke desserts gebruiken, decoraties oprapen en een mooie portie gerechten gebruiken.

Als u beslist wat de tafel te leggen, dan is het de moeite waard te beginnen met de persoonlijkheid van de jarige. Om de tafel te decoreren ter ere van de kindervakantie, is het de moeite waard om de tafel prachtig te versieren met behulp van zacht speelgoed of kartonnen afbeeldingen van beroemde stripfiguren. Voor kinderen kun je alleen een lieve tafel organiseren.

Om de tafel te versieren ter ere van de verjaardag van een jong meisje, moet u aandacht besteden aan verse bloemen aan tafel, modieuze gerechten gemaakt van gekleurd glas, een vaas met fruit, aantrekkelijke desserts.

Bij het samenstellen van een feestelijke, zoete tafel, moet men bedenken dat alleen desserts op tafel worden gepresenteerd. Gebruik het decor niet, want het zal overbodig lijken tegen de achtergrond van heldere desserts. Het is noodzakelijk om de borden in verschillende lagen te gebruiken, staat voor muffins of cakepops, piramides. Het moet de gerechten in één kleurenschema gebruiken.

Om een ​​tafel volgens de etiquette zelfs voor één persoon te versieren, gebruikt u een tafelkleed, leg er servetten papier of stof op. Van het keukengerei moet je:

• de plaat is plat, diep;
• eetlepel, dessert, thee;
• vork;
• een mes;
• glas voor water;
• wijnglas

Om het diner te versieren, moet je een bepaalde procedure volgen:

• Tafelkleed met een tafelkleed.
• Plaats een groot bord van een plat type, leg er een diep bord op.
• Aan beide zijden van de plaat moet bestek worden geplaatst dat is ontworpen voor het hoofdgerecht, en dan - voor een snack.
• De theelepel moet voor de plaat worden geplaatst.
• Aan de bovenkant aan de rechterkant van het bord zit meestal een paar thee of een wijnglas.
• Bovendien kan de tafel niet alleen worden gedecoreerd met stoffen, maar ook met prachtige kaarsen of verse bloemen.

De tafelopstelling voor het organiseren van een diner is vrij eenvoudig, omdat het bijna geen verschillen heeft in vergelijking met het ontwerp van de tafel voor het diner. Het enige verschil is dat de eettafel alleen met servetten of bloemen kan worden versierd. En u hoeft ook geen wit tafelkleed te gebruiken voor de eettafel.

Als u een diner voor gasten gaat organiseren, blijft de tabel hetzelfde, maar neemt alleen het aantal bestek en borden toe. Een alternatief voor tafelkleden zijn speciale onderzetters die zijn ontworpen om te beschermen tegen warme gerechten. Gebruik geen extra decor.

Het is erg moeilijk om de inrichting van apparaten tijdens de vakantie te regelen, wanneer er veel gasten alleen aan tafel zullen zitten. Daarom moet u geen speciale aandacht besteden aan de opstelling van apparaten en platen, het belangrijkste is om een ​​wit tafelkleed te bedekken en de tafel te versieren met servetten. De belangrijkste taak is om de meest comfortabele rustomstandigheden aan de vakantietafel te creëren.

Een integraal kenmerk van serveren zijn de servetten. Om de tafel te versieren voor thee drinken, kunt u servetten van vierkante of ronde vorm gebruiken. Linnenopties zijn ideaal voor het decoreren van de tafel ter ere van het feest.

Er zijn veel manieren waarop het interessant is om een ​​doek te vouwen. Het kan worden gepresenteerd in de vorm van een envelop, kegel of zeil. Mooie en stijlvolle kijk op ongewone dieren of delicate bloemen. Elke optie ziet er elegant en schattig uit, dus je kunt je eigen optie bedenken voor het versieren van servetten.

Tijdens een vakantie speelt de tafel altijd een grote rol, omdat hij als een stijlvol accent fungeert. U kunt kleine vazen ​​met bloemen, speciale servetringen, engelbeeldjes gemaakt van porselein en zijden of satijnen linten gebruiken om een ​​feestelijke maaltijd te decoreren.Prachtig feestelijke tafelkleden, ballen en serpentijn.

Voor de gebruikelijke servies voor het diner of de lunch gebruikt, versierd met ringen en verse bloemen. Dit decor is geschikt voor gewone thee. Het moet duidelijk zijn dat de vaat, de apparaten, het tafelkleed en de servetten erg schoon moeten zijn. Om de tafel mooi te serveren, kunt u lichte servetten gebruiken. Ze zullen helpen een feest van originaliteit en uitstraling te geven.

Voor de registratie van het banket zou veel moeite moeten doen. Om de tafel te versieren ter ere van de vakantie van Kerstavond of Pasen, moeten de juiste decoratieve elementen worden aangebracht. Voor de organisatie van een groot banket is het gebruik van decoratieve elementen, gemaakt in dezelfde kleur en stijl. Doekjes kunnen felle kleuren zijn, maar moeten steriel zijn. Bloemen kunnen zowel levend als kunstmatig worden gebruikt. De keuze is volledig individueel.

Bij het organiseren van een bruiloftsfeest, moet de nadruk worden gelegd op plaatsen voor de pasgetrouwden. Ze moeten worden versierd met symbolen met het thema liefde. Dit kunnen zwanen, rozen, harten of posters met wensen zijn. Voor pasgetrouwden moeten aparte glazen worden gepresenteerd, oorspronkelijk gedecoreerd. Op de trouwtafel ziet het mooie witte gerechten met een zilveren of gouden schotel en natuurlijk een wit tafelkleed.

Voor het dienen van de Russische vakantietafel, zou je moeten begrijpen dat traditioneel op zo'n tafel veel verschillende voedingsmiddelen zouden moeten worden gepresenteerd. Om de tafel in een traditionele stijl te versieren, volstaat het om verschillende gerechten uit de nationale keuken te kiezen.

Bij het serveren van traditioneel Russisch feest moet het volgende schema worden gevolgd:

• Snacks - er zouden veel van moeten zijn, omdat wodka een traditionele drank is en het een goede snack vereist. Zorg ervoor dat u op de tafel ingelegde komkommers en ingemaakte tomaten hebt. Veel mensen houden van paddenstoelen met uien of zuurkool met bieten. Onder de koude snacks zijn veeleisende vleesopties en het snijden van gezouten reuzel. Bij salades moet men de voorkeur geven aan "haring onder een bontjas" of "Olivier".

• Hoofdgerechten worden warm geserveerd. Vaak bereidt men op de tafel een varken of een vogel in de oven. Ze zijn meestal gevuld met pap en versierd met appels. Vaak op de feestelijke tafel serveert gevulde koolbroodjes en zelfgemaakte gebraden of visgerechten.
• Dessert - traditioneel zijn cheesecakes, taarten, peperkoek, evenals taarten met vulling, gebakken appels met suikerstroop en geurige kaneel.
• Drankjes - traditioneel sterke wodka wordt op tafel gelegd, die vaak op mandarijnschillen, pijnboompitten of verschillende kruiden staat. Onder frisdranken, zijn kvass en vruchtendranken gemaakt van bessenjam de vraag.

Heerlijk eten moet een mooie aantrekkelijke uitstraling hebben, zodat er meteen een verlangen is om het op te eten. Bij het kiezen van gerechten uit een bepaalde wereldkeuken, moet worden begrepen dat tafeldecoraties in verschillende landen anders worden gemaakt, met behulp van verschillende elementen van het decor.

Tabel instelling in Frankrijk is een unieke kunst. Het is heel anders dan het traditionele dienen in Rusland. De Fransen zijn beroemde fijnproevers die een goed begrip hebben van lekker eten, en ook veel aandacht besteden aan het decoreren van de tafel. Ze waarderen de kwaliteit en stijlvolle gerechten, tafelkleden en decor.

Tabel instelling in Japan Het is heel anders dan de Europese inzending, dus voor ons is het vrij complex en veelcomponenten. Om de functies van de Japanse tafelsetting perfect onder de knie te krijgen, moet je goed thuis zijn in borden, bekers, trays, kommen en eetstokjes. De Japanners waarderen het gemak en comfort. Wanneer ze worden opgediend, veroorzaken ze asymmetrie, creëren ze gratis composities en laten ze ruimte vrij. Alle decoratieve elementen op de tafel moeten vrij worden geplaatst.

Dan kunt u een interessante selectie van ideeën voor het bedienen van de tafel overwegen, afhankelijk van de situatie of situatie:

• voorjaar. Het is noodzakelijk om te focussen op natuurlijke kleuren en texturen. Tafelkleed op tafel is niet verplicht. Tafel kan worden ingericht met rieten voorraad. Versier de portie en laat een twijg van een levende boom toe. Op een groene plaat moet je een wit servet, bovenop een slagroomschaal en een transparante schaal leggen. Aan de rechterkant van de platen moet een vork en een theelepel, en in de rechterbovenhoek - een glas wijn.

• Voor een romantisch diner Verse bloemen en kaarsen worden vaak gebruikt als decoratie. Met een tafelkleed van rode schaduw kunt u zich aanpassen aan de romantische golf. Voor het instellen van geschikte witte gerechten. Om te beginnen kun je een vierkante plaat plaatsen en bovenop een plaat met een afgeronde vorm. De perfecte aanvulling zal een zachtroze doek zijn, gevouwen in de vorm van een envelop. Aan de linkerkant is een mes, aan de rechterkant - een mes en een soeplepel. Bovenaan de borden bevindt zich een glas voor water en voor champagne.

Zie de volgende video voor informatie over het correct bedienen van de tabel.