Theetafel: serveert functies

Iedereen kent de uitdrukking 'theeceremonie in China'. Inderdaad, de Chinezen cultiveerden deze gebeurtenis en maakten er hun eigen speciale, belangrijke traditie van. Maar zelfs in Rusland heeft theedrinken altijd veel aandacht gekregen, dus werden de regels voor het serveren van de tafel en het gedrag tijdens de theemaaltijd gevormd.

Traditioneel in Rusland werd thee geserveerd in grote koperen samovaren, die op kolen werden gesmolten met een speciale laars. Gezinnen waren groot en zo'n attribuut verzamelde steevast iedereen aan dezelfde tafel.

Het is vermeldenswaard dat de cultuur van thee drinken met een samovar begint te herleven. Te koop vaker vindt u een moderne elektrische versie voor een ander volume. Zo'n product is echt in staat om aandacht te trekken en familieleden en vrienden te ontmoeten bij een kopje gearomatiseerde drank.

Exotische liefhebbers moeten proberen het idee van een echte theeceremonie in China te belichamen. Het is belangrijk dat de kenmerken overeenkomen. Krijg een dinerset in Chinese stijl, denk aan het tafeldecor.

Met de juiste tafelinstelling hoef je geen belangrijke details te missen, om de ruimte op tafel te ordenen, zodat niets met iemand interfereert, maar alles was beschikbaar. Rekening houdend met culturele eigenaardigheden, is het de moeite waard om de concepten van serveren in te delen in Russische en Chinese stijlen.

Zuiver Russische theetiquette in moderne tijden is verdwenen. Dit fenomeen heeft vele tientallen jaren veranderingen ondergaan onder invloed van de westerse cultuur. De beste Europese huizen zijn trendsetters in alle levenssferen, inclusief voedselinname.

Iedereen zou de theepot of samovar moeten kunnen bereiken. Als u een groot aantal gasten verwacht en de tafel is niet geschikt voor iedereen, regel dan op de Zweedse manier thee drinken.

Wanneer de tabel is geselecteerd, gaat u verder met presenteren:

• Als thee drinken een voortzetting is van het feest, dan is het niet nodig om het tafelkleed te vervangen. Een aparte gebeurtenis dwingt ons om een ​​tafel te maken met een prachtig tafelkleed en elke gast een servet en een dessertbord te geven.

• Het servet moet worden gevouwen en een vierkante, rechthoekige of driehoekige vorm krijgen. De plaats is links van het bord en de vrije kant is altijd naar rechts gedraaid.

• Voorzie elke gast van apparaten. Bij de theeceremonie worden dessertgerechten geserveerd, dus dessertvorken of -lepels, messen voor boter of jam moeten op tafel liggen en er moet een aparte lepel in jam, jam of honing zijn.

• De vork en het mes worden links van de plaat geplaatst, terwijl het mes van het mes naar de plaat is gekeerd. Lepel aan de rechterkant.

• Plaats een schoteltje onder het kopje. Deze set bevindt zich rechts van de lepel.

• Als een speciaal dessert wordt verstrekt, bijvoorbeeld een verjaardagstaart, geef elke gast dan een speciaal bord.

• Het is toegestaan ​​om de tafel met bloemen in een vaas te versieren. Stelen moeten niet lang zijn, het kan de beoordeling beïnvloeden. Alle aanwezigen moeten elkaar tijdens het gesprek zien.

Wanneer alle benodigde apparatuur op de tafel is verzameld, is het tijd om verder te gaan met het plaatsen van gerechten:

• Zorg ervoor dat theepotten met verschillende soorten thee - zwart, groen, kruiden - op tafel liggen.

• Als je suiker in de vorm van geraffineerde suiker serveert, moet de suikerpot worden vergezeld door een tang, kruimelig zand geserveerd met een lepel.

• Leg een dun gesneden citroen op een apart bord.

• U kunt een stand met meerdere niveaus gebruiken voor snoep en snacks, vooral als de tafel klein is.

Om het evenement echte Russische kenmerken te geven, plaatst u een samovar in het midden van de tafel.Het geeft een atmosfeer van comfort en zal het voorwerp van bewondering zijn. Een tafelkleed en servetten met traditionele ornamenten en patronen erop geborduurd helpen om de omgeving te ondersteunen.

China is het thuisland van het ritueel van theeconsumptie. Daar leerden ze voor het eerst genieten van de smaak en het aroma van een warme drank en bouwden ze deze traditie ook op in cultureel erfgoed.

De Chinese theeceremonie staat bekend om zijn speciale kenmerken. Om de noodzakelijke entourage te creëren, moet u de volgende nuances aannemen:

• Gebruik in een klein bedrijf, in plaats van kopjes, speciale gerechten - gaiwan. Het bestaat uit drie elementen: een schotel, een kop zonder handvat (100 - 350 ml) en een deksel met een opening waardoor thee wordt gedronken. Brouw de drank rechtstreeks in gaivan.

• Leuke theepotten met Chinese karakters of beschilderd met traditionele motieven worden Yixin genoemd. In het origineel wordt Yixin met de hand gevormd uit speciale klei, die wordt gewonnen aan de oever van het Tai-meer. Het heeft uitstekende kwaliteiten na het bakken en houdt de drank lang warm.

• Nadat de thee aanwezig is, wordt het in een speciale kruik gegoten - Cha-Hai.

• Er zijn twee soorten cups die in China worden gebruikt voor de theeceremonie: hoog en smal - Xiang Bay, breed en laag - Pin Bay. Soms worden beide kopjes gelijktijdig op een speciale Bainch-Jan porseleinen staander geserveerd. De vlakke standaard kan rond of vierkant zijn en is ontworpen om kopjes in een harmonieus geheel te combineren.

• Op de theetafel is altijd de ketel aanwezig met warm water.

• Speciale capaciteit Cha-He, waarin droge theebladeren direct worden bewaard. In China is het gebruikelijk om gasten kennis te laten maken met het soort thee dat zal worden gepresenteerd. Zo worden gasten zich bewust van de status van de eigenaar. Krupnolistovaya kon voorheen alleen de rijke klasse veroorloven, terwijl de arme lagen soms tevreden waren met theestof.

• Een porseleinen lepel op een theeceremonie is nodig om theebladeren te kiezen uit theebladeren en de neus van de theepot te reinigen.

• Bamboe lepel dient als een dispenser voor droog brouwen.

• Alle benodigde keukengerei wordt naar de tafel gebracht op het moment dat alle gasten verzameld zijn, op een speciale houten schaal - Cha-Pan.

Tijdens de theeceremonie is een vereiste de identiteit van het schilderij op alle voorwerpen. Alle kopjes, schoteltjes en theepotten zijn van slechts één set. Het is niet toegestaan ​​dat ten minste één schotel of beker wordt afgebroken.

Als gasten tijdens de theetijd elk op hun plaats moeten zitten, dan is de basis voor de tafellayout het principe dat iedereen zijn eigen noodzakelijke apparaten heeft en een kop met een schotel en een dessertbord voor de gast.

Als de tafel lang en rechthoekig is, zorg er dan voor dat er gerechten aan elke kant van de tafel staan. Beter kijken langwerpige vazen ​​die langs de tafel worden geplaatst. Het tafelkleed voor een ronde of ovale tafel mag niet lager dan het niveau van de stoel bij de stoel hangen. Voor vierkante tafels worden soms twee tafelkleden gebruikt, die over elkaar zijn uitgespreid maar 45 graden zijn verplaatst.

Buffet wordt anders geserveerd. Service met een waterkoker en brouwen gegroepeerd gescheiden van snoep of andere snacks. Het is wenselijk dat de theesets 1-2 meer waren dan het aantal gasten, in het geval er iets breekt.

Een van de beste redenen om rond de tafel te verzamelen is het vieren van een verjaardag of een nieuw jaar. Niemand verbeeldt de verjaardag zonder een taart met kaarsen. Daarnaast kunnen gasten snoep, koekjes of marmelade aanbieden.

Bestel ook voor de bruiloft een groot aantal taartjes op meerdere niveaus. New Year's Table kan worden ingericht met gebak. Daarnaast is de juiste pudding, gerechten op basis van gelei, fruitsalade.Als het feest in buffetformaat plaatsvindt, is het de moeite waard de optie te overwegen om zoete hapjes op spiesjes of kleine kopjes met desserts op basis van bessen, slagroom en biscuit te maken.

Trendy koffiekopjes zijn geschikt voor zowel een grote groep gasten als voor het drinken van thee voor een paar vrienden. Dagelijkse en informele gelegenheden suggereren elke reeks snoepjes - een croissant met jam en honing, een aantal snoepjes in een vaas, wafels, koekjes.

Drankjes met meerdere niveaus besparen echt ruimte en laten u genieten van zoetigheden voor elke gast. Goed gekozen kleuren harmoniëren niet alleen op de overdekte tafel, maar ook in het interieur als geheel.

Buffet met een samovar - een ongewone mix van eeuwenoude Russische tradities en westerse trends. Als extra decor zijn kaarsen.

De Chinese theeceremonie vindt plaats in een sfeer van rust en eenheid met de natuur, dus er is geen bekend begrip van de tafel en stoelen. Gasten kunnen direct op de vloer zitten.

Zie de volgende video voor informatie over het correct bedienen van de theetafel.